एंटीऑक्सीडेंट के बारे में तो आप सभी ने सुना ही होगा. लेकिन ये हमारे शरीर को किस प्रकार से फायदा पहुंचाता है, इसके बारे में अधिकतर लोग नहीं जानते है. स्वस्थ रहने के लिए हम रोजाना एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चीजो का सेवन करते है. लेकिन क्या आपको पता है, की किन खाद्य पदार्थो में कितना एंटीऑक्सीडेंट होता है. एंटीऑक्सीडेंट के लाभ के बारे में जानने से पहले हमें ये जानना जरुरी है, की एंटीऑक्सीडेंट होता क्या है और ये हमारे शरीर को किस तरह मदद करता है.
क्या है एंटीऑक्सीडेंट?
शरीर को स्वस्थ रखने के लिए और ऑक्सीकरण की प्रक्रिया से बचने के लिए हमे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थो का सेवन करना चाहिए. इस भाग दौड़ भरी जिंदगी में लोगो के पास खाने और सोने तक का भी समय नही है. इस बिच लोग कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन कर लेते है, जो सेहत को अच्छा बनाने की जगह बिगाड़ देती है. कहा जाता है की जैसा आप खायेंगे, वैसा ही सेहत पायेंगे. इसीलिए हम आपको बेहतर स्वास्थ्य के लिए कुछ ऐसे खाद्य पधार्थो के बारे में बताएँगे, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाया जाता है.
एंटीऑक्सीडेंट भरपूर खाद्य पदार्थ
लहसुन: लहसुन एंटी-वायरल, एंटी-फंगल, एंटी-बैक्टिरीयल और एंटी-ऑक्सिडेंट के गुणों से भरपूर होता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा काफी जादा होती है. यह शरीर में होने वाले बड़ी बीमारियाँ जैसे की ह्रदय रोग, डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर, केंसर आदि से छुटकारा पाने के लिए लाभकारी है. इसके लिए आप रोजाना लहसुन का सेवन करें. साथ ही २ - ३ कच्चे लहसुन को शहद के साथ खाने से केंसर और ह्रदय रोग से लड़ने और हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. अगर आपको बार - बार होने वाली सर्दी जुकाम की समस्या है, तो लहसुन का सेवन जरुर करें. इससे आपको जल्दी सर्दी जुकाम नही होगा.
नट्स: नट्स (Dry Fruits) जिसे हम सूखे मेवे भी कहते है. नट्स में अधिक मात्रा में विटामिन्स पाया जाता है, यह विटामिन - ई, विटामिन - सी का मुख्य श्रोत है. नट्स में आप काजू, बादाम, अखरोट, पिस्ता आदि का सेवन कर सकते है. नट्स को एंटीऑक्सीडेंट की आपूर्ति करने वाला बहुत अच्छा आहार माना जाता है. और नट्स शरीर के वजन को कम करता है और दिमाग को तेज भी करता है. इसके लिए हमें रोजाना ३० ग्राम या २० - २५ नट्स जरुर खाने चाहिए. नट्स डाइट में महत्वपूर्ण रोल अदा करता है. इन्हें पूरे दिन में कैसे भी खाया जा सकता है. एक अध्यन के अनुसार पता चला है, की नट्स खाने वाले लोग, नट्स न खाने वालो के मुकाबले २ साल ज्यादा जीते है.
अंडा: अंडा सिर्फ प्रोटीन का ही नही बल्कि एंटीऑक्सीडेंट का भी बहुत अच्छा श्रोत है. अंडे में ओमेगा ३, विटामिन्स, फैटी एसिड और अमीनो एसिड पाया जाता है. यह चीजे शरीर की सारी जरूरतों को पूरा करती है. अंडे का सेवन करने से मांसपेशियां मजबूत होती है और अंडे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट से मोतियाबिंद का खतरा कम हो जाता है. और रेटिना को मजबूती भी मिलती है. गर्भवती महिलाओं को अंडे का सेवन जरुर करना चाहिए, इससे गर्भस्थ शिशु के शारीरिक और मानसिक विकास में मदद मिलता है.
हरी सब्जियां: हरी सब्जियों को खाने के कई फायदे है. हरी सब्जी पाचन शक्ति को मजबूत करने के साथ - साथ कई महत्वपूर्ण बिमारियों से लड़ने की शक्ति देता है. हरी सब्जी हमारे शरीर को विटामिन्स के साथ एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है. इसीलिए हमारे शरीर को स्वस्थ और मजबूत रखने के लिए हरी सब्जियों का सेवन जरूरी है. हरी सब्जी में कैलोरी की मात्रा कम होती है. और ये विटामिन से भरपूर होने के कारण उच्च रक्तचाप को भी नियंत्रित रखता है, हरी सब्जी बालों के लिए लाभदायक है, और त्वचा के लिए भी फायदेमंद है. हमें सभी प्रकार की हरी सब्जी खानी चाहिए. और इसमें टमाटर, ब्रोकोली, पालक, शिमला मिर्च जरुर खाने चाहिए.
तो ये कुछ खाद्य पदार्थ है, जो एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स से भरपूर है. हमें इन पदार्थों का सेवन रोज करना चाहिए. इससे हमें जल्दी कोई बीमारी नहीं होगी. और अगर आप बड़े बिमारियों से बचना चाहते है, तो इन पदार्थों का सेवन जरुर करें. इसके साथ साथ रोज जादा से जादा पानी पियें और व्यायाम करें. इससे आप हमेशा स्वस्थ रहेंगे.
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